Ilse De Meulemeester is de jongste in een gezin met vijf kinderen. Haar moeder runt een hotel dat Ilse ieder seizoen mag decoreren. Op erg jonge leeftijd zit de passie voor interieur haar dan ook al in het bloed. 
In 1990 werkt ze haar studies latijn-Grieks af.

Als ze tweeëntwintig is en nog volop bezig met haar studies hotelmanagement, schrijft broer Luc haar in voor de Miss België-verkiezing. In 1994 ontvangt ze het kroontje van patrick Bruel en  in 1995 eindigt ze zesde op de Miss World-verkiezing in SunCuty Zuid-Afrika, de beste prestatie ooit voor een Belgisch meisje.
In hetzelfde jaar opent ze haar 1ste interieurzaak op de Zavel in Brussel. Een jaar later opent ze een 2de verkoopspunt in Antwerpen.

In 1997 gaat Ilse aan de slag als omroepster bij VTM. Ze is te zien als co-presentatrice naast kok Piet Huysentruyt in ‘Lekker Thuis’ en maakt haar filmdebuut in ‘Team Spirit’ van Jan Verheyen. Er komen nog twee interieurzaken bij in Antwerpen en nadien in Brugge. In 2002 krijgt Ilse met haar ex levenspartner Glenn Janssens een zoontje Conrad. In het jaar 2000, verkoopt ze haar boutique in Brussel en opent ze een nieuwe in Brugge.

In 2004 stapt Ilse De Meulemeester over naar VT4 waar ze omroepster is, maar ook eigen programma’s presenteert zoals ‘The Bachelor’, ‘Stanley’s Route’ en ‘Huizenjacht’. Daarnaast doet ze geregeld modellenwerk, presentaties en is ze ambassadrice van een aantal vooraanstaande merken. 

Eind 2005 wordt Ilse getroffen door lymfeklierkanker. Enkele zware maanden van chemo volgen, tot maart 2006. 21 juni 2006 (symobolische dag: de start van de zomer), herneemt ze haar werk op alle fronten! Haar ziekte heeft haar enkele belangrijke beslissingen doen nemen: Ze verkoopt zowel haar interieurzaak in Brugge als in Antwerpen met het idee een groot lifestyle concept te lanceren. Een immens notarishuis aan het stadspark biedt de nodige ruimte. Sinds eind 2007 kan je er terecht voor interieuradvies op maat.